Ce projet est mené de A à Z, en partant de graines, plants ou boutures cultivés sur un terrain qui fut une prairie durant plus de 50 ans, isolé sur une colline, loin des sources de pollutions.

Bien sûr, ici, pas de pesticide ou autre produit chimique! Le vivant et le naturel sont à l’honneur, grâce à un travail limité du sol et l’utilisation de techniques agro-écologiques…
 

 

Cette sélection est complétée par des cueillettes en milieu naturel, en privilégiant des zones préservées et en prenant soin de prélever des quantités raisonnables, n’affaiblissant pas le biotope.

 


Toutes les récoltes sont faites à la main, à l’aide d’une faucille ou du sécateur.